Name: Carne seca com abóbora e requeijão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 colher de sopa de extrato de tomate; 1/2 kg de carne seca magra; 1/2 kg de abóbora em pedaços; Tomate, cebola, pimentão, alho e coentro agosto, bem picados; 1 calabresa cortada em rodelas; 1 copo de requeijão cremoso; Azeite ou óleo para untar e refogar

Ingredientes (5 porções)

1 colher de sopa de extrato de tomate
1/2 kg de carne seca magra
1/2 kg de abóbora em pedaços
Tomate, cebola, pimentão, alho e coentro agosto, bem picados
1 calabresa cortada em rodelas
1 copo de requeijão cremoso
Azeite ou óleo para untar e refogar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Lave a carne seca e cozinhe com um pouco de água na panela de pressão até ficar no ponto de desfiar.
2
Desfie e reserve.
3
Enquanto isso cozinhe a abóbora em pedaços com um pouco de sal, não deixe que amoleça demais, frite a calabresa em rodelas e reserve.
4
Refogue a carne com um pouco de óleo ou azeite, a cebola, o alho.
5
Acrescente o pimentão, o tomate e por último o coentro picado e o extrato de tomate. Transfira para um recipiente untado com óleo, ponha sobre o refogado os pedaços de abóbora, a calabresa em rodelas.
6
Cubra com o requeijão cremoso.
7
Leve ao forno para gratinar por 10 minutos.
8
Sirva com arroz, salada vinagrete e feijão preto. Bom apetite!