Creme de bananas com suspiro gratinado

Name: Creme de bananas com suspiro gratinado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 6 bananas nanicas; 1 colher de sopa de margarina; 2 xícaras de leite; 4 ovos; 1 colher de sopa de maisena; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1 xícara de açúcar; Pitada de sal

Foto: luciana zanin
Foto: Ana Paula Bertoncini de Souza da Silveira

Preparo 40 MIN

Rendimento 8 porções

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Adriana Vexani e Silva Membro desde 2006

Ingredientes

6 bananas nanicas
1 colher de sopa de margarina
2 xícaras de leite
4 ovos
1 colher de sopa de maisena
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de açúcar
Pitada de sal

Modo de Preparo

Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido horizontal.
Aqueça a margarina em uma frigideira e doure as bananas.
Arrume as bananas no fundo de uma refrataria, amassando com um garfo.
Em uma tigela coloque as gemas a metade do açúcar e a maisena, misture bem e reserve.
Em uma panelinha leve o leite para ferver, assim que levantar fervura despeje aquela mistura reservada mexendo sempre por 2 minutos.
Até engrossar, desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha.
Despeje esse pudim em cima da banana, na refrataria.
Bata as claras em neve com a pitada de sal quando estiver firme acrescente aos poucos o açúcar restante batendo ate obter um suspiro.
Cubra o creme com o suspiro e leve ao forno pré-aquecido para dourar.
Sirva quente ou deixe esfriar e leve à geladeira.