Creme de bananas com suspiro gratinado

Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido horizontal.

Aqueça a margarina em uma frigideira e doure as bananas.

Arrume as bananas no fundo de uma refrataria, amassando com um garfo.

Em uma tigela coloque as gemas a metade do açúcar e a maisena, misture bem e reserve.

Em uma panelinha leve o leite para ferver, assim que levantar fervura despeje aquela mistura reservada mexendo sempre por 2 minutos.

Até engrossar, desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha.

Despeje esse pudim em cima da banana, na refrataria.

Bata as claras em neve com a pitada de sal quando estiver firme acrescente aos poucos o açúcar restante batendo ate obter um suspiro.

Cubra o creme com o suspiro e leve ao forno pré-aquecido para dourar.

Sirva quente ou deixe esfriar e leve à geladeira.