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Bolinho de bacalhau da Carol

1 5.0
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Preparo
Rendimento 70 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau dessalgado e cozido
  • 1 batata média
  • 1 pedaço de aipim do mesmo tamanho da batata
  • 5 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 1/2 xícara de salsa cortadinha
  • azeite para fritar

Modo de Preparo

  1. Dessalgue e cozinhe o bacalhau.
  2. Desfie o bacalhau.
  3. Cozinhe o aipim, acrescente a batata para cozinhar junto. Cozinhe bem, para o ponto de purê, se preferir, cozinhe junto com o bacalhau.
  4. Faça o purê de aipim e batata e reserve.
  5. Refogue o alho no azeite até dourar, acrescente a cebola e em seguida o bacalhau desfiado.
  6. Acrescente ao bacalhau refogado, o purê e a salsa.
  7. Faça bolinhas e frite no azeite.

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