Cupcake de Baunilha

Separe as claras e as gemas e dois potes.

Bata as claras na batedeira até ficarem neve e reserve.

Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado.

Diminua a velocidade da batedeira e intercale a farinha com o leite, depois de colocar tudo, aumente a velocidade e bata até que se torne uma massa homogênea.

Desligue a batedeira e acrescente o fermento e as claras em neve.

Coloque a massa nas forminhas até a metade.

Leve para assar em 180°C por cerca de 40 minutos, ou até ficar coradinho.

Não pode ser mais alto que 180°C porque senão queima.

E se colocar nas forminhas acima da metade vai subir e transbordar quando estiver assando.