Sopa de legumes com carne e macarrão

Name: Sopa de legumes com carne e macarrão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1 batata doce roxa; 4 batatas pequenas; 3 mandioquinhas; 1 chuchu; 200 g de vagem; 1/2 repolho pequeno (branco); 1 cenoura grande em rodelas; pedaço pequeno de abóbora; 1 cebola média; 2 dentes de alho; 1 folha de louro; tempero a gosto (alecrim, tomilho etc); 2 tabletes de caldo de legumes; 400 g de carne músculo em cubos; 01 xícara e meia de macarrão para sopa (de sua preferencia); salsinha; azeite ou óleo; água

Foto: Joice Azevedo Marques
Foto: igor cesar pietro
Foto: Flavia Costa

Preparo 40 MIN

Rendimento 10 porções

Favoritos 1.901

Comentários 23

Joice Azevedo Marques Membro desde 2013

Ingredientes

1 batata doce roxa
4 batatas pequenas
3 mandioquinhas
1 chuchu
200 g de vagem
1/2 repolho pequeno (branco)
1 cenoura grande em rodelas
pedaço pequeno de abóbora
1 cebola média
2 dentes de alho
1 folha de louro
tempero a gosto (alecrim, tomilho etc)
2 tabletes de caldo de legumes
400 g de carne músculo em cubos
01 xícara e meia de macarrão para sopa (de sua preferencia)
salsinha
azeite ou óleo
água

Modo de Preparo

Cortar todos os legumes em cubos ou fatias pequenas.
Cortar a carne em cubos tamanho médio.
Reservar os legumes e a carne.
Cortar em cubinhos a cebolo e o alho.
Em uma panela de tamanho médio colocar a cebola e o alho para fritar com um pouco de azeite ou óleo.
Quando a cebola e o alho começarem a dourar, acrescentar a carne e deixe fritar.
Em seguida acrescente todos os legumes, junto com os tabletes de caldo de legumes.
Deixe refogar um pouco mexendo sempre.
Acrescente água já fervida até cobrir os legumes na panela.
Quando a água levantar a fervura, abaixe o fogo e cozinhe em fogo médio com a tampa semi aberta.
Quando os legumes estiverem macios quase prontos, acrescente o macarrão e deixe cozinhar por aproximadamente uns 10 minutos até que ele amoleça.
Desligue o fogo e acrescente salsinha e sal a gosto.
Sirva quente com torradas e azeite, se preferir salpique parmesão ralado.

PELA WEB

Comentários

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Isabel Tst Cristina
em 17/05/16

Qual . tipo de carne ? Gente
Fabi Ribeiro
em 30/03/16

Pessoal sobre a carne está explicado no item 6!
Fátima Horta
em 20/01/16

Amigos, depois que a carne estiver cozida (macia), acrescente os legumes e segue o fluxo....Rs...
Fátima Horta
em 20/01/16

Espetacularmente maravilhosa... Coloquei algumas folhinhas de agrião... Ficou de Gourmet... Delícia..
Paulo Costa
em 15/05/15

Muito boa, só achei que ficou muito grossa. Na segunda vez, eliminei o macarrão e a mandioquinha, ficou um caldinho mais leve de acordo com meu gosto.
Ludmilla Helena...
em 06/05/15

Eu faço com carne moída, mais rápido e prático, e fica delicioso.
Sildmeire Silva...
em 30/04/15
Cadê a carne?kkk
- TudoGostoso
  em 04/05/15
  
  Frite a carne junto com o alho e a cebola, depois acrescente os legumes, siga com a receita.
Tatiana
em 12/04/15

Explicar sobre a carne!
Lucélia de Oliveira
em 30/03/15

Ah que delícia com este friozinho.Vou dormir sem comer sopa. Mas amanhã,...
paula cristina
em 24/03/15

Explique sobre a carne, pois ela é mais dura q os legumes!!!

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