30min
Ingredientes (6 porções)
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300 g de alcatra (ou outra carne bovina de sua preferência) picada em pedaços bem pequenos
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250g de ervilha seca (meio pacote)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere a alcatra com sal, pimenta-do-reino e azeite.
- 2
Em uma panela de pressão, refogue a carne junto com a cebola e alho, até dourarem levemente.
- 3
Acrescente o arroz e a ervilha (lavar e escorrer antes).
- 4
Junte o caldo de legumes, feche a panela e cozinhe por 15 minutos após a panela pegar pressão.
- 5
Apague o fogo, espere a pressão sair, ao abrir a panela misture bem o conteúdo, pois a ervilha e o arroz estarão embaixo.
- 6
Não precisa de bater no liquidificador, os ingredientes estarão completamente dissolvidos.
- 7
Corrija o sal, caso necessário.
- 8
Ao servir, polvilhe um pouco de parmesão por cima do creme.
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