Ingredientes (8 porções)
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2 colheres de sopa rasa de amido
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1 sachê de açúcar baunilha ou 8 gotas de essência de baunilha
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1 xícara de leite para molhar a bolacha
Modo de preparo
- 1
Creme:
Em uma panela dissolver o amido no leite e acrescentar o açúcar, a baunilha e as gemas.
- 2
Cozinhar sempre mexendo e deixar cozinhar alguns minutinhos após ferver.
- 3
Reserve.
- 4
Maçãs:
Fatiar as maçãs.
- 5
Colocar as maçãs em uma panela com a água e as 4 colheres de açúcar.
- 6
Após ferver deixar formar uma calda ralinha.
- 7
Reserve.
- 8
Marshmallow:
Bata as claras em neve em ponto bem firme.
- 9
Enquanto isso, derreta o Karo com o açúcar.
- 10
Sem parar de bater, e em 1 velocidade menor que para bater as claras, vá despejando o caramelo em fio sobre as claras.
- 11
Deixe batendo por mais uns 10 minutos ou até esfriar.
- 12
Reserve na geladeira.
- 13
Montagem:
Em um refratário médio, molhe as bolachas no leite e faça uma camada no fundo.
- 14
Coloque metade do creme.
- 15
Organize metade das maçãs, distribua algumas uvas passas e salpique um pouco de canela.
- 16
Faça mais uma camada com as bolachas umedecidas, creme, maçãs, uvas passas e canela.
- 17
Sirva gelado.
- 18
Finalize com o marshmallow apenas quando for servir.
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Informações adicionais
Obs.: Pode-se substituir o marshmallow por chantilly.
