1h 30min
Ingredientes (8 porções)
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5 ovos caipiras inteiros e mais 5 gemas
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300 g de coco ralado (fresco, congelado ou de pacote, preferível o tipo úmido)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata os ovos e as gemas com o açúcar e a manteiga.
- 2
Junte o coco por último, fora da batedeira, misturando bem.
- 3
Unte uma forma pequena, tipo pudim e polvilhe-a com açúcar. Despeje o quindão na fôrma e leve ao forno quente, 260°C, em banho-maria, por 1 hora.
- 4
Teste com palito antes de retirar do forno -este deve sair limpo, embora úmido. Desenforme depois de frio.
Informações adicionais
Dica: No caso de o quindão não se descolar da fôrma, passe uma faca entre a fôrma e o quindão de modo a descolá-lo e, só depois, desenforme.
