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Antepasto de berinjela com alho-poró e provolone

1 5.0
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  • Imagem enviada por Tatiane Rosa
Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 2 beringelas pequenas cortada em tiras finas sem casca
  • 1 cebola média picadinha
  • 1/2 xícara de salsinha picadinha
  • 1 alho-poró cortado em fatias finas
  • 1 xícara de azeitona picada
  • 1 xícara de provolone ralado grosso
  • 2 dentes de alho roxo picadinho
  • 300 ml de azeite
  • sal para cozimento

Modo de Preparo

  1. Em uma panela ferva água com o sal.
  2. Mergulhe as berinjelas por 1 minuto.
  3. Escorra bem as berinjelas tirando bem a água, junte todos os ingredientes.
  4. Leve para gelar em vasilha tampada.
  5. Servir no dia seguinte.

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