Name: Escondidinho de Calabresa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de batata; 3 colheres de sopa de margarina; 1/2 litro de leite; 2 cubos de caldo de bacon; 1 kg de linguiça calabresa fresca; 1 cebola grande em cubos; 2 tomates em cubos; 3 colheres de sopa de azeite; sal a gosto; 1 copo de requeijão; salsinha a gosto; 300 g de queijo mussarela

Ingredientes (20 porções)

1 kg de batata
3 colheres de sopa de margarina
1/2 litro de leite
2 cubos de caldo de bacon

Recheio

1 kg de linguiça calabresa fresca
1 cebola grande em cubos
2 tomates em cubos
3 colheres de sopa de azeite
sal a gosto
1 copo de requeijão
salsinha a gosto

Cobertura

300 g de queijo mussarela

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe as batatas com o caldo de bacon até que as mesmas fiquem macias.
2
Passe as batatas pelo espremedor e coloque em uma panela juntamente com a margarina e o leite para formar um purê.
3
Leve esta mistura ao fogo por 5 minutos.
4
Reserve.
5
Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola e acrescente a calabresa picada, sem a pele. Frite bem.
6
Adicione os tomates e refogue.
7
Verifique o sal.
8
Acrescente a salsinha.
9
Apague o fogo e acrescente o requeijão.
10
Montagem:
Em um refratário grande faça uma camada com o purê,acrescente a calabresa, cubra com uma camada de queijo, outra de purê e por último o restante do queijo.
11
Leve ao forno apenas para gratinar.
12
Sirva com arroz e batata palha, fica uma delícia.