Name: Bolão de batatas recheado da iaia
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 8 batatas médias para purê; 150 g de mussarela; 1 pouquinho de leite; Queijo ralado a gosto; 1 gema de ovo; 1 colher de sopa de azeite; 1 lata de molho de tomate temperado a gosto; 1/4 g de carne moída; 1/5 cebola picadinha; 2 dentes de alho picadinhos; Sal a gosto; 1 colher de sopa de vinho branco; 1 colher de sopa de catchup; 1 colher de sopa de mostarda; 3 pitadas de açúcar

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Por Kristina

Ingredientes (6 porções)

8 batatas médias para purê
150 g de mussarela
1 pouquinho de leite
Queijo ralado a gosto
1 gema de ovo

Para o molho

1 colher de sopa de azeite
1 lata de molho de tomate temperado a gosto
1/4 g de carne moída
1/5 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
Sal a gosto
1 colher de sopa de vinho branco
1 colher de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda
3 pitadas de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Enquanto cozinha as batatas, faça o molho a bolonhesa, colocando o alho e a cebola para fritar no azeite.
2
Depois que estiverem douradinhos, acrescente o sal, misture e acrescente a carne moída, deixando fritar por alguns minutos mexendo para misturar bem.
3
Depois de fritar a carne, acrescente o molho de tomate, o catchup, a mostarda e as pitadas de açúcar (tira a acidez do molho).
4
Misture tudo, e depois de pronto acrescente o vinho, mexendo levemente.
5
Reserve.
6
Faça um purê com as batatas acrescentando um pouco de leite (para dar liga ao purê) e queijo ralado.
7
Em um pirex, acomode um pouco do purê preenchendo o fundo, faça uma camada com o molho, outra com a mussarela, e vá alternando até chegar à borda do pirex sendo que a ultima camada deve ser de purê, deixando-a bem lisinha.
8
Bata a gema de ovo, e espalhe por cima do bolão (para fazer uma casquinha lisa).
9
Leve ao forno 250° graus (pré-aquecido) até que a casquinha ficar douradinha, por cerca de 30 minutos.
10
Pronto é só servir.
11
Fica uma delícia.