Fritada especial

Name: Fritada especial
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 4 batatas grandes; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 6 ovos; 1 ramo de alecrim fresco; 4 colheres (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; sal e pimenta-do-reino a gosto

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Preparo 35 MIN

Rendimento 6 porções

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Elisa Julia Membro desde 2005

Ingredientes

4 batatas grandes
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 ovos
1 ramo de alecrim fresco
4 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Descasque as batatas, lave, escorra, enxugue-as e rale-as na parte grossa do ralador.
Junte a farinha de trigo peneirada e misture bem.
Bata os ovos em uma tigela, junte as batatas, o alecrim picado, o sal e a pimenta-do-reino.
Aqueça a manteiga e o azeite. Despeje a mistura em uma camada homogênea e nivele com a ajuda de uma espátula.
Cozinhe a fritada em fogo médio, até a superfície dourar.
Vire com cuidado, com a ajuda de um prato, e cozinhe do outro lado.

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