Ingredientes (40 porções)
recheio
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1 lata de leite moça
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2 gemas
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1 colher (sopa) de manteiga
- 1/4 xícara de de licor de ovos ou 01 colher (chá) de essência de baunilha
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3 colheres (sopa) de suco de limão
massa
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2 tabletes de fermento para pão (30g)
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2 colheres (sopa) de açucar
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1 1/2 xícara (chá) de leite morno
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1 xícara (chá) de manteiga
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2 gemas
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1 pitada de sal
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6 a 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar misturado com 2 colheres (sopa) de canela em pó para polvilhar
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óleo para fritar
Modo de preparo
- 1
Recheio:
Numa panela misture bem o leite moça, as gemas e a manteiga.
- 2
Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa.
- 3
Retire do fogo e junte o licor ou a essência de baunilha e o suco de limão.
- 4
massa:
Disssolva o fermento e o açúcar no leite.
- 5
Junte todos os ingredientes, menos a farinha e
- 6
misture bem juntando a farinha aos poucos até obter uma massa que solte das mãos.
- 7
forme bolinhas de tamanho médio e deixe descansarem num tabuleiro ou mármore polvilhado com farinha.
- 8
Cibra com um pano limpo e deixe dobrarem de volume.
- 9
Frite os sonhos em fogo brando, em óleo não muito quente, dourando uniformemente.
- 10
Deixe escorrendo em papel absorvente.
- 11
Depois de esfriarem um pouco, corte cada sonho ao meio sem dividi-los totalmente, recheie com o creme e polvilhe com a mistura de açúcar e canela em pó.
