Rocambole de carne moída light

Name: Rocambole de carne moída light
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Ingredients: Massa:; 1 kg de carne moída (usei acém); Temperos a seu gosto; 5 colheres de sopa de farinha de rosca; Recheio:; 1 ricota fresca pequena temperada a seu gosto; 3 tomates sem semente picados; 1 berinjela grande cortada em fatias horizontais finas; Um fio de azeite para assar

Light

Foto: Gabriela Cinquetti
Foto: Gabriela Cinquetti

Preparo 50 MIN

Rendimento 15 porções

Favoritos 298

Comentários 3

Gabriela Cinquetti Membro desde 2012

Ingredientes

Massa:

1 kg de carne moída (usei acém)
Temperos a seu gosto
5 colheres de sopa de farinha de rosca

Recheio:

1 ricota fresca pequena temperada a seu gosto
3 tomates sem semente picados
1 berinjela grande cortada em fatias horizontais finas
Um fio de azeite para assar

Modo de Preparo

Amassar bem, com as mãos, a carne com os temperos e a farinha de rosca.
Abra a massa em filme plástico com um rolo de macarrão.
Espalhe a ricota já temperada em toda superfície da carne, distribua o tomate picado e a berinjela. Reserve de 3 a 4 fatias.
Enrole a carne, tirando aos poucos o plástico de baixo e molde as pontas, fechando para não cair o recheio, pincele o azeite por fora, coloque as fatias de berinjela por cima, cobrindo todo rocambole, se precisar, prenda as pontas da berinjela com palitos.
Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que a carne esteja bem dourada.

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Comentários

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Jane Santtos
em 20/09/16

Receita deliciosa....usei no lugar da farinha de rosca....quinoa em.póe farinha/de linhaça...recheei com ricota temperada e parmesão ralado grosso...pincela com azeite de pumebta rosa....showweee
Michelle Santos
em 10/12/15

Nao.tenho.ricota.o que.eu.faco? E.urgente
Daniela Pacini
em 26/06/14

Eu fiz e ficou ótimo, só exagerei no recheio, acho que tinha que ser colocado a quantidade em gramas para ficar mais fácil.

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Rocambole de carne moída light

Ingredientes

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