Ingredientes (8 porções)
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1 linguiça em rodelas
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Carne de boi e/ou carne de salpresa a gosto em pedaços
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1/2 cebola média ou 1 pequena
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1 colher de sopa de polpa ou extrato de tomate
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Modo de preparo
- 1
Deixar o feijão de molho por 30 minutos em água morna.
- 2
Afervente as carnes e a linguiça exceto o bacon.
- 3
Bater no liquidificador o hortelã, a cebola, o pimentão, o tomate, o alho, o cominho, a polpa ou extrato de tomate, o azeite, o caldo de bacon e se necessário um pouquinho de água.
- 4
Na panela de pressão frite as carnes, o bacon e a linguiça com o óleo.
- 5
Deia-as dourar por 5 minutos mexendo momentaneamente .
- 6
Acrescente o tempero batido no liquidificador, as folhas de louro e deixe rechear por 10 minutos mexendo sempre.
- 7
Se notar que secou, acrescente um pouco de água.
- 8
Acrescente o feijão já escorrido.
- 9
Acrescente a água.
- 10
Tampar a panela e contar 30 minutos depois de pegar pressão.
- 11
Desligar e esperar a pressão sair.
- 12
Se notar que ficou um pouco duro acrescente 300 ml de água e deixe mais 7 minutos na pressão.
- 13
Servir com arroz.
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