Name: Sorvete com brigadeiro
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 litros de sorvete de creme; 2 latas de leite condensado; 2 latas de creme de leite; 1 xícara de achocolatado em pó; 1 colher de sopa de manteiga; 1 xícara de açúcar; 1 copo americano de água; 4 claras de ovos; chocolate ralado ou granulado

Ingredientes (12 porções)

4 litros de sorvete de creme
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 xícara de achocolatado em pó
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de açúcar
1 copo americano de água
4 claras de ovos
chocolate ralado ou granulado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Deixe os potes de sorvete um pouco amolecidos para ficar mais fácil de manusear.
2
Brigadeiro:
Faça o brigadeiro normal, mas é importante não deixar ele no ponto de brigadeiro, já que queremos ele mais mole.
3
Assim que ferver e engrossar um pouco, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
4
Assim que esfriar, você intercala o sorvete com o brigadeiro, como num pavê. Primeiro o sorvete e depois o brigadeiro. Leve para gelar.
5
Cobertura:
Misture 1 xícara de açúcar com 1 copo americano de água e deixe ferver SEM mexer até ponto de fio. O ponto de fio é quando você ergue a colher e ele forma um fio.
6
Enquanto isso, bata 4 Claras em Neve e depois misture as duas partes aos poucos a calda em fio ainda quente. Misture até formar o marshmallow.
7
Retire a sobremesa do congelador e distribua esse creme por cima.
8
Para finalizar, decore com chocolate raspado ou granulado, como você preferir. Depois leve ao congelador e deixe por umas 5 horas.