Name: Bogonotes
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 80 porções
Ingredients: 500 g de gordura vegetal hidrogenada; 1 kg e 100 g de farinha de trigo; 1 ovo inteiro; 15 gemas passadas em peneira; 500 g de açúcar; 200 g de frutas cristalizadas; 200 g de uva passa; 150 g de ameixa sem caroço; 500 g de goiabada; 100 g de nozes

Bogonotes

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Por Debora Onofre Fernandes

Ingredientes (80 porções)

500 g de gordura vegetal hidrogenada
1 kg e 100 g de farinha de trigo
1 ovo inteiro
15 gemas passadas em peneira
500 g de açúcar

Recheio

200 g de frutas cristalizadas
200 g de uva passa
150 g de ameixa sem caroço
500 g de goiabada
100 g de nozes

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Coloque em um recipiente a banha hidrogenada, o ovo inteiro, as gemas e o açúcar.
2
Misture tudo e depois vá acrescentando a farinha aos poucos amassando sempre com as mãos.
3
A massa deve ficar lisa e desgrudando das mãos.
4
Recheio:
Derreta a goiabada em banho-maria, após adicione as frutas cristalizadas, as uvas passas e as ameixas pretas.
5
Misture bem e reserve.
6
Abra a massa em forma para empadas, do tamanho que preferir, coloque uma colher de chá de recheio e cubra com a massa.
7
Leve ao forno por aproximadamente 20 a 30 minutos para que esteja assado, porém clarinho.
8
Desenforme passe para um recipiente com açúcar e coloque em forminhas de papel para servir.