Name: Dobradinha
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 e 1/2 quilos de dobradinha; 1 xícara de chá de leite; 1 kg de feijão branco; 2 linguiças calabresa cortadas em rodelas; 300 g de bacon picado; 4 tomate maduro sem sementes picados; 1 pimentão picado; 1 cenoura cortada em rodelas; 1 cebola picada; 2 dentes de alho amassados; salsa, cebolinha, pimenta-do-reino e sal a gosto; 2 colheres de sopa de óleo

Ingredientes (10 porções)

2 e 1/2 quilos de dobradinha
1 xícara de chá de leite
1 kg de feijão branco
2 linguiças calabresa cortadas em rodelas
300 g de bacon picado
4 tomate maduro sem sementes picados
1 pimentão picado
1 cenoura cortada em rodelas
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
salsa, cebolinha, pimenta-do-reino e sal a gosto
2 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma panela de pressão coloque a dobradinha, o leite e acrescente água suficiente para cozinhar.
2
Cozinhe até ficar macio.
3
Depois de cozido, escorra a água e reserve.
4
Cozinhe o feijão com a calabresa.
5
Reserve.
6
Frite o bacon e escorra a gordura.
7
Reserve.
8
Em uma panela grande,coloque o óleo e doure o alho e a cebola, acrescente a dobradinha, misture bem.
9
Adicione o feijão e a calabresa,o bacon e a cenoura, coloque água e deixe ferver até que a cenoura fique cozida.
10
Acrescente o tomate, o pimentão, a salsa, a cebolinha, pimenta-do-reino e sal a gosto.
11
Cozinhe até engrossar o caldo.
12
Sirva em seguida.

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