Gratinado de camarão

Name: Gratinado de camarão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Massa:; 1 kg de batatas cozidas com caldo knor de sua preferencia, e passadas pelo espremedor; 1/2 copo de queijo parmesão ralado (se for comprado pronto, use somente 3 colheres); 2 colheres de manteiga; Sal a gosto; 1 lata de creme de leite sem soro; Recheio:; 1 kg de camarões limpos (se for camarão grande, corteos ao meio); 2 tomates picados; 1 cebola picada; 2 caldos knnor de camarão; 1 copo de requeijão cremoso; 1/2 copo de leite de coco; Coentro picado a gosto; 1 dente de alho; 3 colheres de azeite; Sal a gosto; Queijo parmesão ralado (tipo palito) para polvilhar

Foto: Vinicius Correia
Foto: Rosaly
Foto: Rafael

Preparo 40 MIN

Rendimento 8 porções

Favoritos 1.318

Comentários 14

Mandinha =) Membro desde 2006

Ingredientes

Massa:

1 kg de batatas cozidas com caldo knor de sua preferencia, e passadas pelo espremedor
1/2 copo de queijo parmesão ralado (se for comprado pronto, use somente 3 colheres)
2 colheres de manteiga
Sal a gosto
1 lata de creme de leite sem soro

Recheio:

1 kg de camarões limpos (se for camarão grande, corteos ao meio)
2 tomates picados
1 cebola picada
2 caldos knnor de camarão
1 copo de requeijão cremoso
1/2 copo de leite de coco
Coentro picado a gosto
1 dente de alho
3 colheres de azeite
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado (tipo palito) para polvilhar

Modo de Preparo

Massa:

Em uma panela grande, coloque as batatas espremidas, a manteiga, o sal, o creme de leite e o queijo ralado.
Misture tudo e mexa até formar um purê consistente.
Apague o fogo e reserve.

Recheio:

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho amassado.
Refogue um pouco e acrescente o tomate picado, refogue novamente.
Acrescente os camarões e deixe cozinhá-los.
Acrescente o leite de coco e o coentro, após ferver, coloque o requeijão e o sal.
Caso fique com muito caldo, acrescente um pouco de farinha de trigo, até engrossar.

Montagem:

Em um refratário, distribua uma parte da massa e espalhe.
Coloque o recheio sem muito caldo.
Cubra com a outra parte da massa e polvilhe com o queijo parmesão.
Leve ao forno para gratinar e está pronto.
Obs: Se colocar muito caldo em cima da massa quando for montar, o gratinado ficará mole.

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Comentários

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Poliana
em 29/03/18

Amei vou fazer pra semana santa!!
Andreia
em 05/03/17

Simples e muito facil, minha familia adorou e pediram bis...
Amanda Dosvaldo
em 02/01/17

Simplesmente divino! Mas fiz umas modificações: achei que o creme do camarão ficou muiito mole e acrescentei farinha de trigo, 3 colheres de cheias de sopa (dissolvidas em água). Também coloquei 3 colheres de sopa de extrato de tomate para dar uma cor. Foi super elogiada. Espero que façam.
Robson Vd
em 11/11/16

Fizemos ficou otimo. Recomendo!
Gustavo Reis
em 23/05/16

Fresco Jéssica Reis!
Jessica Reis
em 04/04/16
Qual camarao se usa nessa receita? Fresco ou seco?
- Jessica Reis
  em 07/04/16
  
  Oh gente alguem pode me ajudar por favor e me dizer qual tipo de camarao é esse??
- Ana Flávia
  em 22/05/16
  
  Eu acredito que seja o camarão fresco.
- Liliane Carletti...
  em 26/02/18
  
  Oi.Jessica. o camarão é o.fresco, quando.a.receita usa camarão seco vem.especificado. bjs.
Marcia Andrade
em 20/03/16

Uma delícia parabéns para o criador!
Vinicius Correia
em 12/03/16

Fantástico!! Surpreendeu totalmente.
Luciana Lima
em 13/06/11

Realmente vale a pena fazer.muito gostoso.. e eu fiz com 1,5 de camarão.. Parabéns pela receita!!!
Celso
em 24/04/11

Muito boa, saborosa e fácil de fazer... Ótima para receber os amigos...

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Gratinado de camarão

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Massa:

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Modo de Preparo

Massa:

Recheio:

Montagem:

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