Ingredientes (4 porções)
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3 peras, com casca e sem sementes, cortadas em cubinhos
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1 ½ litro de caldo de legumes fervente (1 tablete)
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1 xícara (chá) de vinho branco seco (opcional)
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125 g de pasta de camembert (comprada pronta)
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250 g de Queijo Camembert Tirolez picado
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Fatias de pêra, com casca, para decorar
Modo de preparo
- 1
Mergulhe os cubinhos de pêra em uma tigela com água e gotas de limão e reserve.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo baixo e refoque a cebola, mexendo sempre, por cinco minutos ou até ficar transparente.
- 3
Aumente o fogo, adicione o arroz e refoque, sem parar de mexer, por dois minutos.
- 4
Acrescente uma concha de caldo de legumes (ou o vinho) e cozinhe, mexendo sempre, por cinco minutos ou até evaporar.
- 5
Aos poucos, junte o restante do caldo de legumes conforme o líquido da panela for secando, até o arroz ficar al dente, mas com um pouco de caldo.
- 6
Acrescente a pasta e o Queijo Camembert Tirolez misture bem. Junte a pêra escorrida e mexa vigorosamente até o queijo derreter. Retire do fogo e adicione a manteiga. Tempere com pimenta e deixe descansar por dois minutos. Misture bem e sirva, decorando com as fatias de pêra.
Informações adicionais
Créditos: Tirolez
