Name: Escondidinho de picanha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 5 batatas médias; 1 1/2 colher de manteiga/margarina; 1 xic leite; 600g de picanha cortada em pequenas tiras; 2 col sopa azeite; 1/2 cebola picada; 1 tomate picado e sem sementes; 1 caldo de galinha em pó; Tempero chimi-churri a gosto; Sal a gosto; Queijo ralado a gosto; Opcional: 100g de mussarela

@ Carol C

Imprimir

Por Carol C

Ingredientes (6 porções)

5 batatas médias
1 1/2 colher de manteiga/margarina
1 xic leite
600g de picanha cortada em pequenas tiras
2 col sopa azeite
1/2 cebola picada
1 tomate picado e sem sementes
1 caldo de galinha em pó
Tempero chimi-churri a gosto
Sal a gosto
Queijo ralado a gosto
Opcional: 100g de mussarela

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe as batatas até ficarem macias e então faça um purê juntando o leite e a margarina. Acerte o sal e reserve.
2
Ligue o forno em temperatura alta.
3
Numa panela coloque o azeite, o caldo de galinha em pó e a cebola. Quando começarem a dourar, junte a picanha e vá mexendo para que todos os pedacinhos de carne sejam cozidos. Logo se formará um caldinho... Junte o tomate picado e o chimi-churri.
4
Acerte o sal se necessário.
5
Refogue por mais 5 minutos. Desligue o fogo.
6
Com uma escumadeira, retire apenas a carne do refogado e disponha numa travessa de vidro. Distribua o purê por cima da carne.
7
Pegue o caldinho da carne e distribua na borda do escondidinho. Distribua queijo ralado por cima.
8
Leve pra gratinar no forno já quente por 10 minutos ou até o queijo ficar derretido/dourado.
9
Montagem opcional: uma camada fina de purê, uma de carne, uma de mussarela, uma de purê, queijo ralado.
10
Sirva sozinho, com salada ou com arroz.