Name: Pudim de coco de liquidificador
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 latas de leite condensado; 1 lata de creme de leite (sem soro); 200 ml de leite de coco (equivalente a 1 vidro pequeno); 1 pacote de coco ralado (100 g); 2 pacote de gelatina sem sabor; Água fria para dissolver a gelatina (de acordo com o modo de preparo na embalagem)

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Por Michele

Ingredientes (10 porções)

2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
200 ml de leite de coco (equivalente a 1 vidro pequeno)
1 pacote de coco ralado (100 g)
2 pacote de gelatina sem sabor
Água fria para dissolver a gelatina (de acordo com o modo de preparo na embalagem)

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Dissolver os dois pacotes da gelatina sem sabor em 10 colheres de água fria (5 colheres por pacote de acordo com a embalagem) e levar ao fogo baixo, tomando cuidado para não ferver, pois isso compromete a ação da gelatina.
2
Bater no liquidificador todos os ingredientes com as gelatinas dissolvidas e metade do pacote de coco ralado.
3
Levar a geladeira em refratário apropriado.
4
Assim que o pudim estiver pronto, desenforme e espalhe o restante do coco ralado pro cima do pudim.

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Informações adicionais

Dicas: Para potencializar o sabor do coco, podemos substituir a gelatina sem sabor pelo pó para maria-mole. Esse pudim fica ótimo com uma calda de abacaxi por cima.