Ingredientes (4 porções)
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800 g de lagarto fatiado
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2 colheres (sopa) farinha de trigo diluídas em um pouco de água
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Modo de preparo
- 1
Na panela de pressão, derreta a margarina e doure a cebola e o alho.
- 2
Em seguida coloque o lagarto fatiado e doure dos dois lados das fatias.
- 3
Adicione a água quente, os tabletes de caldo de carne, o vinho branco e tinto e misture bem.
- 4
Tampe a panela e, quando pegar pressão, marque 40 minutos.
- 5
Desligue o fogo. Abra a panela e acrescente os pimentões, a lata de milho e a farinha de trigo diluída. Misture tudo e deixe ferver por mais 10 minutos.
- 6
Acerte o sal e coloque em um refratário.
- 7
Polvilhe salsinha e cebolinha e sirva.
Informações adicionais
Você pode substituir o milho por 1 xícara de amendoim sem casca ou palmito. Sirva o lagarto com arroz branco. Também fica saboroso se você utilizar 2 xícaras de vinho tinto ou 2 xícaras de vinho branco. Com uma xícara de cada o prato fica mais aromatizado, porém o sabor é o mesmo. Ao invés de utilizar a farinha de trigo para engrossar o molho utilize maisena.
Bom apetite!
