Name: Souflé de queijo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 xícara e 1/2 de leite; 1 colher bem cheia de maizena; 1 colher de manteiga; 100 g de queijo parmesão ralado; 100 g de mussarela cortada em pedaços; Sal; 3 ovos

Souflé de queijo

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Por Gisele Marcelino

Ingredientes (4 porções)

1 xícara e 1/2 de leite
1 colher bem cheia de maizena
1 colher de manteiga
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de mussarela cortada em pedaços
Sal
3 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Leve ao fogo o leite com a maizena até engrossar, mexendo sempre.
2
Retire do fogo, junte a manteiga e os queijos.
3
Acrescente uma pitada de sal e mexa bem.
4
Deixe esfriar.
5
Junte as gemas e misture bem.
6
Acrescente as claras batidas em neve misturando delicadamente.
7
Despeje em um pirex e leve ao forno quente por uns 30 minutos.
8
Obs: Este souflé deve ser servido imediatamente quando tirado do forno porque murcha rapidamente.