Ingredientes (6 porções)
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1/2 kg de charque/carne seca dessalgada e desfiada.
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe o feijão verde, e tempere com apenas 1 cebola, coentro, cominho, colorau, caldo de carne, deixe ferver alguns minutos na panela de pressão.
- 2
Quando ferver tire da panela e reserve sem caldo.
- 3
Na mesma panela de pressão, cozinhe a charque, em seguida ao cozimento, desfie a carne e frite em óleo quente, reserve.
- 4
Agora é a vez das verduras:
- 5
Faça um picadinho com a tomate, a outra cebola e o coentro.
- 6
Montagem:
Em um refratário coloque o feijão, as verduras picadinhas, a charque, e adicione aos poucos a farinha, misturando.
- 7
Aproveite o óleo do charque e coloque por cima da farinha, misture tudo ainda quente, só servir.
- 8
Fica muito bom com arroz branco e uma coca-cola bem geladinha!
Informações adicionais
Dica: Cuidado com o sal, pois a charque já tem sal e o caldo de carne também.
