Frango à Espanhola

1. Limpe e corte o frango a seu gosto.
2. Tempere com sal com alho.
3. Coloque um "fio" de azeite extra virgem no fundo do refratário.
4. Acomode os pedaços mais carnudos do frango no fundo do refratário.
5. Coloque a massa de tomate entre os pedaços de frango.
6. Corte a cebola e o tomate em cruz (foto) e coloque por cima do frango.
7. Corte o pimentão em tiras grossas e coloque por cima do frango.
8. Descasque o alho e coloque os gomos inteiros por cima do frango.
9. Despeje o vinho branco em todo o refratário (movimente o frango para garantir que o vinho envolveu todo o frango).
10. Raspe o tablete de caldo de galinha sobre todos os ingredientes.
11. Jogue mais um "fio" de azeite sobre os ingredientes.
12. Tampe o refratário.
13. Leve ao forno à 280ºc por 1 hora.
14. Colocar as azeitonas com 50 minutos para que não fiquem murchas

Informações Adicionais

• Dica: quando der 1 hora verificar o cozimento do frango e vigiar para que não evapore todo o caldo. Para saber o cozimento, basta verificar se todos os legumes estão dourados. Os pedacinhos do frango que ficaram por cima devem estar douradinhos. Sirva com arroz branco!