Ingredientes (4 porções)
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10 azeitonas pretas (grandes)
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sal com alho ao seu gosto
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azeite extra virgem ao seu gosto
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1 refratário com tampa
Modo de preparo
- 1
Limpe e corte o frango a seu gosto.
- 2
Tempere com sal com alho.
- 3
Coloque um "fio" de azeite extra virgem no fundo do refratário.
- 4
Acomode os pedaços mais carnudos do frango no fundo do refratário.
- 5
Coloque a massa de tomate entre os pedaços de frango.
- 6
Corte a cebola e o tomate em cruz (foto) e coloque por cima do frango.
- 7
Corte o pimentão em tiras grossas e coloque por cima do frango.
- 8
Descasque o alho e coloque os gomos inteiros por cima do frango.
- 9
Despeje o vinho branco em todo o refratário (movimente o frango para garantir que o vinho envolveu todo o frango).
- 10
Raspe o tablete de caldo de galinha sobre todos os ingredientes.
- 11
Jogue mais um "fio" de azeite sobre os ingredientes.
- 12
Tampe o refratário.
- 13
Leve ao forno à 280ºc por 1 hora.
- 14
Colocar as azeitonas com 50 minutos para que não fiquem murchas
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Informações adicionais
Dica: quando der 1 hora verificar o cozimento do frango e vigiar para que não evapore todo o caldo. Para saber o cozimento, basta verificar se todos os legumes estão dourados. Os pedacinhos do frango que ficaram por cima devem estar douradinhos. Sirva com arroz branco!
