Name: Cuscus paulista de frango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 500 g de peito de frango (cozido e desfiado); 2 cenouras cozida em cubinhos; 1 litro de polpa de tomate pronto; 1 cubo de caldo knnor sabor frango; 1 folha de louro; 5 dentes de alho picado; 1 cebola média picada; cheiro verde a gosto; ervilha ou milho enlatado; 3 ovos cozidos e cortados em rodelas; azeitonas descaroçado e fatiado preta ou verde a gosto; 1 vidro de palmito; sal a gosto; pimenta tabasco a gosto; 1 xícara de chá de farinha de milho; 1 xícara de chá de farinha de mandioca (crua); 1/2 xícara de azeite

@ Jeny Kaoru Nakamura

@ Fabyana Vieira

@ Roberta souza santos

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Por Jeny Kaoru Nakamura

Ingredientes (12 porções)

500 g de peito de frango (cozido e desfiado)
2 cenouras cozida em cubinhos
1 litro de polpa de tomate pronto
1 cubo de caldo knnor sabor frango
1 folha de louro
5 dentes de alho picado
1 cebola média picada
cheiro verde a gosto
ervilha ou milho enlatado
3 ovos cozidos e cortados em rodelas
azeitonas descaroçado e fatiado preta ou verde a gosto
1 vidro de palmito
sal a gosto
pimenta tabasco a gosto
1 xícara de chá de farinha de milho
1 xícara de chá de farinha de mandioca (crua)
1/2 xícara de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe o frango com uma pitada de sal , folha de louro, caldo knnor, desfie e reserve.
2
Refogue o alho, a cebola com azeite e adicione o frango desfiado e o molho de tomate.
3
Junte a cenoura, as ervilhas ou o milho verde, as azeitonas, o palmito picado e misturar bem.
4
Acrescente as farinhas de milho, de mandioca, o cheiro verde, pimenta.
5
Em uma forma com furo ou travessa funda, coloque primeiramente os ovos fatiados, as azeitonas e palmitos de forma que decore, depois o recheio da da panela e aperte bem.
6
Desenforme e sirva.