Name: Merengue de banana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 litro de leite; 3 gemas; 4 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina; 3 colheres (sopa) de amido de milho; raspas de limão; 8 bananas nanicas; 1 limão (suco); 1 pau de canela; 2 xícaras (chá) de açúcar; 3 claras; 6 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher de cremor de tártaro; Raspas de limão

Ingredientes (10 porções)

Creme

1/2 litro de leite
3 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (sopa) de amido de milho
raspas de limão

Recheio

8 bananas nanicas
1 limão (suco)
1 pau de canela
2 xícaras (chá) de açúcar

Merengue

3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher de cremor de tártaro
Raspas de limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Recheio:
Leve ao fogo as bananas com o suco de limão, açúcar e o pau de canela.
2
Deixe no fogo baixo até desmanchar as bananas.
3
Creme:
Coloque numa panela o leite o o açúcar a manteiga, as gemas, o amido e as raspas de limão.
4
Leve ao fogo e mexa ate engrossar.
5
Merengue:
Bata as claras e acrescente o açúcar aos poucos, as raspas de limão e o cremor de tártaro.
6
Montagem:
Coloque em um refratário o creme, o recheio e cubra com o merengue.
7
Leve ao forno e deixe dourar por aproximadamente 5 miutos.
8
Sirva gelado.

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Recheio:

Creme:

Merengue:

Montagem: