Name: Pimentões recheados
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 pimentões médios; 200 g de carne moída; 200 g de linguiça de lombo de porco; 50 g de azeitonas cortadas e sem caroço; 1 ovo cozido; 1 cebola grande; 5 dentes de alho; 1 cubo de caldo de carne; pimenta-do-reino a gosto; Sal a gosto (cuidado: lembre-se que a linguiça, o caldo de carne e as azeitonas já contém sal). Se desejar pode usar sal temperado

Ingredientes (4 porções)

4 pimentões médios
200 g de carne moída
200 g de linguiça de lombo de porco
50 g de azeitonas cortadas e sem caroço
1 ovo cozido
1 cebola grande
5 dentes de alho
1 cubo de caldo de carne
pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto (cuidado: lembre-se que a linguiça, o caldo de carne e as azeitonas já contém sal). Se desejar pode usar sal temperado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Lave bem os pimentões e corte-os ao meio tirando todas as sementes e os talos (separe).
2
Reserve.
3
Numa panela com óleo, doure o alho.
4
Junte a cebola (picada) e deixe dourar tudo.
5
Feito isso, junte à esse tempero: a carne moída, a linguiça (sem a tripa), o cubo de caldo de carne, o ovo cozido (bem picado), as azeitonas cortadas, o sal (que pode ser temperado ou não) e a pimenta-do-reino. Misture tudo e cozinhe em fogo médio. Mexa com uma colher alternadamente.
6
Durante o cozimento, adicione um pouco de água (a gosto).
7
Depois de pronto o recheio, coloque os pimentões numa forma, recheando-os com este tempero.
8
Cubra bem os pimentões com papel alumínio, não esquecendo de fazer uns furos.
9
Leve-os ao forno preaquecido (cerca de 220ºC) e deixe assar por 45 minutos.
10
Servir ainda quentes.
11
Acompanhamento: arroz e salada de alface.
12
É um prato delicioso!