Ingredientes (6 porções)
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3 tomates médios (ou 2 grandes)
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1 cebola média (ou meia grande)
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1 dente de alho grande (ou 2 médios)
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Sal, orégano e manjericão (fresco) a gosto
Modo de preparo
- 1
Corte os pães em fatias não muito grossas e nem muito finas.
- 2
Passe um fio de azeite em cada fatia.
- 3
Coloque no forno em fogo baixo (aproximadamente 110°C) por 10 minutos, ou até adquirirem certa crocância.
- 4
Reserve.
- 5
Enquanto isso, pique bem o dente de alho, e misture em uma tigela com 4 colheres de sopa de maionese. Reserve.
- 6
Pique bem os tomates e as cebolas, e os misture em uma tigela maior.
- 7
Tempere sal e manjericão a gosto, e azeite de oliva (cerca de uma xícara de chá de azeite).
- 8
Misture os tomates, cebola, e temperos e reserve.
- 9
Com a ajuda de uma colher, passe a mistura de maionese e alho em cima de cada fatia de pão, e logo em seguida, acrescente os tomates e cebolas sobre a pasta de maionese (se necessário, escorra um pouco do líquido dos tomates e cebola, para que a bruschetta fique mais crocante).
- 10
Com a ajuda de um rolador, rale o queijo mussarela (é ideal que o queijo seja comprado "em peças") e cubra as bruschettas com o mesmo.
- 11
Tempere com orégano as bruschettas (sobre o queijo) e coloque para assar em fogo médio-alto (cerca de 180° C) até o queijo derreter bem.
- 12
Sirva como entrada, com um bom espumante/champagne ou vinho branco.
