Quindim

Foto: soraya
Foto: soraya

Preparo 480 MIN

Rendimento 36 porções

Favoritos 26

Comentários 0

Foto do usuário

soraya Membro desde 2012

Ingredientes

500 g de açúcar
250 g de coco fresco
60 g de manteiga derretida
18 gemas ou 320 g de gemas pasteurizadas
1 clara
1 colher de chá de baunilha
400 g de glucose
¼ de xícara de água

Modo de Preparo

Misture a açúcar, o coco e a margarina até formar uma massa.
Deixe descansar por 5 horas, adicione as gemas passadas na peneira (deixe escorrer, não esprema com garfo ou colher), a clara e a colher de chá de baunilha, misture bem.
Coloque a glucose branca e a água em uma panela, deixe amornar e coloque no fundo da forminha.
Adicione a mistura de gemas e deixe descansar por pelo menos 2 horas, isso faz a gema se depositar no fundo criando aquela camada cremosa.
Asse em banho-maria (coloque a água do banho-maria já fervendo) por 45 minutos em forno médio.
Desenforme morno.

PELA WEB

Comentários

Enviar comentário

Esta receita ainda não tem comentários. Use o espaço acima para escrever o seu!

CATEGORIAS RELACIONADAS

A receita apresentada nesta página foi enviada por soraya através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail [email protected].