Name: Bolo de ameixa da Tia Suelem
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porções
Ingredients: 3 ameixas; 3 ovos; 1 xícara de chá de óleo de soja; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 2 xícaras de chá de açúcar; 1 colher de sopa de fermento; 1 colher de margarina; 1/2 xícara de leite; 5 colheres de chocolate em pó; 4 colheres de açúcar; 1 colher de xarope de baunilha

Ingredientes (2 porções)

Massa

3 ameixas
3 ovos
1 xícara de chá de óleo de soja
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento

Cobertura

1 colher de margarina
1/2 xícara de leite
5 colheres de chocolate em pó
4 colheres de açúcar
1 colher de xarope de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Enxágue e pique as ameixas deixando-as reservadas.
2
Coloque os ingredientes no liquidificador, acrescente aos poucos a farinha de trigo e deixe bater por 5 minutos.
3
Despeje a massa numa forma untada.
4
Leve para assar em fogo baixo para não murchar.
5
Asse por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
6
Depois de assado deixe esfriar e cubra com a cobertura colocando as ameixas picadas.
7
Cobertura:
Misture todos os ingredientes da cobertura em um tacho, leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.
8
Se quiser recheie com doce de leite.