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20min
Por Priscila
Ingredientes (4 porções)
- 1 abobrinha grande ou 2 médias com casca picada
-
2 colheres de azeite de oliva
- 2 linguicinhas finas defumada cortada em rodelas (Sadia)
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1/2 cebola picada
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1/2 pimentão vermelho picado
-
1/2 pimentão amarelo picado
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1 cenoura pequena ralada
- 1 tomate grande picado grosseiramente
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1/2 xícara de água
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1 cubinho de caldo de legumes
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Aqueça o azeite, frite as linguiçinhas com a cebola.
- 2
Coloque a abobrinha, misture com a linguiça e a cebola. Deixe fritar um pouco.
- 3
Acrescente os pimentões, a cenoura e o caldo de legumes dissolvido na água.
- 4
Mexa bem e coloque o tomate.
- 5
Se necessário acerte o sal. Talvez precise de uma pitada.
- 6
Cozinhe até a abobrinha amolecer, mas não deixe desmanchar, apenas amolecer. Não tem problema se ficar com um pouco do caldo, poi ele é muito saboroso. Mas caso queira deixar secar, retire a tampa da panela e fique de olho para não queimar. Desligue quando achar que secou o suficiente.
- 7
Fica bem colorido e saboroso.
- 8
Bom apetite!
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