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Pirão de Peixe
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@ Renata Alves
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@ Sabrina
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Por Renata Alves

Ingredientes (6 porções)

  • peixe tilápia (ou saint peter)4 carcaças de tilápia média
  • azeite de dendê4 colheres de azeite de dendê
  • cebola1 cebola
  • alho4 dentes de alho
  • tomate2 tomates picados
  • cenoura2 cenouras raladas
  • pimenta calabresa1 colher de café de pimenta calabresa
  • folha de louro2 folhas de louro
  • caldo de carne1 Sazón vermelho
  • farinha de mandiocaFarinha de mandioca torrada
  • salSal a gosto
  • cheiro-verdeCheiro verde

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Colocar as carcaças de tilápia em uma panela e colocar água até cobri-las, levar ao fogo e assim que abrir fervura deixar por 10 minutos.

  2. 2

    Retirar a carne das carcaças separando os espinhos e reservar a água da panela.

  3. 3

    Em uma outra panela fritar a cebola e o alho no azeite de dendê.

  4. 4

    Quando a cebola e o alho estiverem dourados acrescentar a carne do peixe que foi separada, o tomate picado e a cenoura ralada.

  5. 5

    Depois disso colocar as folhas de louro, a pimenta calabresa a gosto, o sazón e o sal.

  6. 6

    Colocar a água que foi utilizada para ferver o peixe.

  7. 7

    Deixar ferver por 10 minutos.

  8. 8

    Logo depois acrescenta-se a farinha de mandioca aos poucos e mexendo-se lentamente até o ponto desejado que pode ser mais ou menos firme.

  9. 9

    Desligue a panela, acrescente o cheiro verde e tampe a panela.

  10. 10

    Em seguida é só servir e bom apetite!

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