3h
Ingredientes (6 porções)
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1 kg de mandioca/aipim
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1 colher de sopa de alho amassado (ou tempero pronto)
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2 colheres de sopa de chimi-churri
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punhado de salsinha, cebola e cebolinha picados
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere a costela com o suco de limão, sal, alho, salsa e chimichurri.
- 2
Coloque a costela em uma sacola plastica própria para alimentos (ou a que condicionou a carne vinda do açougue) junto com todo o suco do tempero, retire o ar e faça um nó na boca da sacola. Deixe na geladeira por 12 horas.
- 3
Preaqueça o forno e unte a telha com margarina. Coloque a costela com o osso para cima e a mandioca, despeje o restante do suco de tempero sobre a carne.
- 4
Tampe bem a telha e leve ao forno (250°C) por 3 horas.
- 5
A vantagem da telha é que não deixa a carne ficar seca, pois mantem a umidade retida no recipiente.
- 6
Decore com um pouco de cebola, cebolinha e salsinha picados.
- 7
Acompanha arroz branco, farofa, maionese de batata e vinagrete.
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