Name: Batata suíça de carne seca e requeijão
Prep time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 batatas grandes sem casca; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres (sopa) de salsa picada; 1 colher (sopa) de óleo; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho bem picados; 300 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada; 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada; 200 g de requeijão

Ingredientes (4 porções)

3 batatas grandes sem casca
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada

Recheio

1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho bem picados
300 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
200 g de requeijão

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h 40min

1
Fervente a batata por dez minutos.
2
Depois de fria, deixe na geladeira por três horas.
3
Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho.
4
Junte a carne desfiada e refogue por três minutos.
5
Adicione a pimenta e o requeijão, misture e retire do fogo.
6
Retire a casca das batatas e rale no ralo grosso.
7
Tempere com sal e pimenta e misture com cuidado.
8
Aqueça uma frigideira com 20 cm de diâmetro ou omeleteira e unte-a com óleo.
9
Coloque metade da batata e aperte levemente, subindo um pouco na lateral.
10
Recheie com a mistura de carne e cubra com a batata restante, apertando levemente.
11
Deixe dourar e passe para um prato ou tampa de panela para virar.
12
Transfira novamente para a frigideira e deixe dourar do outro lado. Faça o mesmo com a massa e o recheio restante.