Antepasto de abobrinha italiana

Name: Antepasto de abobrinha italiana
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 10
Ingredients: 6 abobrinhas italianas cortada em fatias finas; 1 pimentão verde em cubos; 1 pimentão amarelo em cubos; 1 pimentão vermelho em cubos; 2 cebolas grande em fatias finas; azeitonas pretas ou verde (opcional); orégano a gosto; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; cheiro verde a gosto; 1 xícara (chá) vinagre branco; 1 1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem

Foto: Michele Franzini

Preparo 1 MIN

Rendimento 10 porções

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Michele Franzini Membro desde 2012

Ingredientes

6 abobrinhas italianas cortada em fatias finas
1 pimentão verde em cubos
1 pimentão amarelo em cubos
1 pimentão vermelho em cubos
2 cebolas grande em fatias finas
azeitonas pretas ou verde (opcional)
orégano a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
cheiro verde a gosto
1 xícara (chá) vinagre branco
1 1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem

Modo de Preparo

Pique e fatie todos os ingredientes, adicione os temperos e leve ao forno alto em assadeira coberta com papel alumínio por 50 minutos.
Após este tempo, retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos para secar um pouco a água.
Espere esfriar, guarde em geladeira em pote hermeticamente fechado. Sirva como entrada ou para acompanhar um bom churrasco!