Bolinho de bacalhau levinho

Name: Bolinho de bacalhau levinho
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 30
Ingredients: 300 g de bacalhau dessalgado; 250 g de purê de batata (fécula de batata); 1 xícara de leite; 1 xícara de água; 1 cebola grande; 1 colher e 1/2 de margarina; 5 colheres de azeite; 1/2 maço de cebolinha; 1 punhado de salsinha; óleo para fritar

Foto: alessandro ballagueiro

Preparo 20 MIN

Rendimento 30 porções

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alessandro ballagueiro Membro desde 2012

Ingredientes

300 g de bacalhau dessalgado
250 g de purê de batata (fécula de batata)
1 xícara de leite
1 xícara de água
1 cebola grande
1 colher e 1/2 de margarina
5 colheres de azeite
1/2 maço de cebolinha
1 punhado de salsinha
óleo para fritar

Modo de Preparo

Cozinhe o bacalhau já dessalgado desfie.
Refogue a cebola no azeite e jogue o bacalhau já desfiado até conseguir uma cor dourada.
Em seguida, jogue a salsa e a cebola, dê mais uma refogadinha e reserve.
Em outra panela aqueça o leite junto com a água e a margarina.
Coloque sal a seu gosto e jogue a fécula de batata.
Se não formar uma massa consistente acerte o ponto com mais fécula de batata (tem que largar do fundo da panela).
Jogue o bacalhau, sove para unificar a massa.
Deixe esfriar e forme os bolinhos com as mãos (não precisa untar).
Frite em óleo bem quente.
O bolinho vai ficar super levinho, pois não tem adição de farinha.

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