Ingredientes (6 porções)
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coentro e cebolinha a gosto
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ajinomoto 1/2 colher
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300 g de chã de dentro
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Modo de preparo
- 1
Pegue 2 dentes de alho, descasque, fatie e coloque na panela de pressão.
- 2
Coloque 1/2 cebola cortadinha, 2 colheres de manteiga, frite o alho com a cebola e a manteiga.
- 3
Descasque as mandioquinhas, a batata, pique 1/2 pimentão, descasque e pique a cenoura, coloque tudo picado na panela e junto com os temperos, o sal, o ajinomoto, o knorr, a cebolinha e coentro a gosto e adicione 5 xícaras de água.
- 4
Ferva na pressão por 20 minutos.
- 5
Coloque tudo cozido para esfriar em uma outra panela e bata no liquidificador.
- 6
Deixe na panela comum, vai ficar um creme lindo, reserve-o.
- 7
Corte o chã de dentro em cubinhos, tempere com 3 dentes de alho, ajinomoto, sal a gosto e um pouco de limão.
- 8
Frite na panela de pressão a carne e adicione 2 xícaras de água e cozinhe por 25 minutos até amolecer, dê uma fritadinha.
- 9
Quando a carne dourar jogue no creme batido na panela, esquente uns minutinhos com a carne e se quiser coloque mais um pouquinho de coentro fresco.
- 10
Desligue o fogo e sirva-se com pão de acompanhamento, fica ótimo.
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