Name: Purê de batatas
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de batatas; 50 g de manteiga; 150 ml creme de leite; 150 ml leite; noz-moscada; sal

Ingredientes (4 porções)

1 kg de batatas
50 g de manteiga
150 ml creme de leite
150 ml leite
noz-moscada
sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Descascar e lavar as batatas e cortá-las em cubinhos.
2
Cozinhar as batatas em pouca água salgada.
3
Uma vez cozidas, escorrer as batatas e deixar o vapor "subir" (para não aguar o purê).
4
Enquanto as batatas estiverem cozinhando: levar a manteiga, o creme de leite e o leite a ferverem, baixar o fogo e deixar fervilhar uns 3 minutos, acrescentar a noz-moscada e sal (pode ficar salgadinho, porque é para 1 kg de batatas).
5
Posteriormente voltar a pôr as batatas na panela, triturá-las e acrescentar o "molho" de manteiga e leite aos poucos e só acrescentar mais quando o anterior tiver sido absorvido pelas batatas e faça a consistência como preferir.