Name: Escondidinho de carne seca
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca cozida; 1 kg de carne seca; 1 colher de molho pronto (extrato de tomate); 1 caixa de creme de leite; 2 colheres de margarina; 1 copo de leite morno; 1 dente de alho; 6 fatias de mussarela; 1 pacote de queijo parmesão ralado; cheiro verde e cebolinha verde a gosto; sal a gosto (acho desnecessário o uso por causa da carne já ser salgada)

Ingredientes (6 porções)

1 kg de mandioca cozida
1 kg de carne seca
1 colher de molho pronto (extrato de tomate)
1 caixa de creme de leite
2 colheres de margarina
1 copo de leite morno
1 dente de alho
6 fatias de mussarela
1 pacote de queijo parmesão ralado
cheiro verde e cebolinha verde a gosto
sal a gosto (acho desnecessário o uso por causa da carne já ser salgada)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
A carne, cozinhar na panela de pressão somente com água por 30 minutos, depois escorrer bem a água e colar água limpa e cozinhar por mais uns 30 minutos.
2
Após tirar o excesso de sal da carne, desfie -a toda.
3
Enquanto a carne está sendo cozinhada pode ir preparando o purê de mandioca.
4
Amassando toda a mandioca com amassador, ou garfo mesmo, acrescentando aos poucos a margarina e o leite.
5
Até virar uma massa homogênia, acrescente o creme de leite e reserve.
6
Tempere a carne já desfiada com alho, molho pronto e temperos a gosto.
7
Em uma forma ou marinex despeje uma camada fina da massa, cobrindo bem o fundo da forma.
8
Em seguida coloque a carne, esparramando- a sobre a massa de mandioca.
9
Após cubra a carne com o restante da massa.
10
Coloque as fatias de mussarela, e em cima polvilhe o queijo parmesão ralado.
11
Leve ao forno até derreter o queijo e dourar (uns 15 minutos).
12
Fica muito bom.