Ingredientes (9 porções)
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4 copos de água para o preparo do arroz
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alho, cebola e sal a gosto
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500 g de patinho moído (tempero a gosto)
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3 batatas grandes cozidas em água e sal para o purê
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leite até dar ponto no purê de batatas
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Modo de preparo
- 1
Frite o alho com a cebola até a cebola ficar transparente.
- 2
Acrescente os dois copos de arroz e frite um pouco mais.
- 3
Adicione sal a gosto.
- 4
Acrescente os 4 copos de água ao arroz e deixe em fogo médio até secar.
- 5
Enquanto cozinha o arroz, refogue a carne temperada a gosto.
- 6
Adicione o molho e o extrato de tomate e deixe ferver.
- 7
Acrescente então as azeitonas picadas e desligue o fogo.
- 8
Prepare o purê com as batatas cozidas e passadas pelo espremedor, as duas colheres de manteiga, queijo ralado e leite.
- 9
Não é necessário levar ao fogo, basta misturar tudo muito bem, use as batatas ainda quentes.
- 10
Em um refratário coloque uma camada fina do molho.
- 11
Sobre o molho coloque o arroz cozido.
- 12
Sobre o arroz coloque o purê de batatas.
- 13
Espalhe a mussarela sobre o purê.
- 14
E a última camada do molho de carne moída.
- 15
Leve ao forno médio só para derreter a mussarela.
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Sirva a seguir.
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No meu caso rendeu dois refratários médios que serviu 9 pessoas.
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Informações adicionais
Obs.: Pode usar sobras de arroz para o preparo do prato.
