Maravilhosa torta mousse de maracujá

Fundo de base:

1. Coloque os ingredientes numa tigela e amasse com a ponta dos dedos até obter uma "farofa" bem úmida.
2. Aplique a "farofa" no fundo de uma torteira com 22cm de diâmetro e com fundo falso
3. Leve ao forno pré-aquecido até a superfície ficar dourada.
4. Empregue fria.

Mousse de maracujá:

1. Dissolva a gelatina em 1/3 xícara (chá) de água fria e reserve.
2. à parte, bata na batedeira as gemas com a metade do açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Em seguida, junte a àgua (1/2 xícara), o suco de maracujá, o restante do açúcar.
4. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até tomar consistência de creme ralo.
5. Deixe esfriar.
6. Quando totalmente frio, junte o iogurte rapidamente batido, as claras batidas em neve e, por último, a gelatina já dissolvida e hidratada em banho-maria e envolva delicadamente.
7. Utilize na montagem.

Cobertura:

1. Leve ao fogo até engrossar.

Montagem da torta:

1. Espalhe a mousse de maracujá sobre o fundo de base assado e frio (ainda dentro da forma).
2. Leve à geladeira por algumas horas ou até que esteja bem firme.
3. Desenforme e espalhe a cobertura fria por cima.
4. Sirva bem gelada .