Ingredientes (8 porções)
Fundo de base
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100g de biscoitos maisena moídos
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Mousse de maracujá
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3 claras batidas em neve dura
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Cobertura
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2 maracujás grandes com as sementes
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Modo de preparo
- 1
Fundo de base:
Coloque os ingredientes numa tigela e amasse com a ponta dos dedos até obter uma "farofa" bem úmida.
- 2
Aplique a "farofa" no fundo de uma torteira com 22cm de diâmetro e com fundo falso
- 3
Leve ao forno pré-aquecido até a superfície ficar dourada.
- 4
Empregue fria.
- 5
Mousse de maracujá:Dissolva a gelatina em 1/3 xícara (chá) de água fria e reserve.
à parte, bata na batedeira as gemas com a metade do açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 6
Em seguida, junte a àgua (1/2 xícara), o suco de maracujá, o restante do açúcar.
- 7
Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até tomar consistência de creme ralo.
- 8
Deixe esfriar.
- 9
Quando totalmente frio, junte o iogurte rapidamente batido, as claras batidas em neve e, por último, a gelatina já dissolvida e hidratada em banho-maria e envolva delicadamente.
- 10
Utilize na montagem.
- 11
Cobertura:
Leve ao fogo até engrossar.
- 12
Montagem da torta:
Espalhe a mousse de maracujá sobre o fundo de base assado e frio (ainda dentro da forma).
- 13
Leve à geladeira por algumas horas ou até que esteja bem firme.
- 14
Desenforme e espalhe a cobertura fria por cima.
- 15
Sirva bem gelada .
