Name: Abobrinha recheada light
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 abobrinha grande; 1 peito de frango cozido e desfiado; 1 cenoura ralada; 2 colheres de sopa de requeijão light; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado; 1/2 cebola picada; 1 fio de azeite; sal a gosto; temperos a gosto; salsinha picada

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Por Camila Lopes Bastos

Ingredientes (2 porções)

1 abobrinha grande
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cenoura ralada
2 colheres de sopa de requeijão light
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1/2 cebola picada
1 fio de azeite
sal a gosto
temperos a gosto
salsinha picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Corte a abobrinha na altura do comprimento, e retire toda polpa de dentro. Descarte a polpa e reserve a abobrinha.
2
Em uma panela aqueça o azeite, e doure a cebola, em seguida coloque o frango desfiado, e a cenoura, mexa até que doure bem, e coloque a salsinha.
3
Coloque o recheio de frango na abobrinha, coloque em uma travessa e cubra com papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos.
4
Retire do forno e coloque por cima o requeijão e i queijo parmesão ralado, leve ao forno para gratinar por mais 10 minutos.
5
Sirva ainda quente e acompanhado de salada.