Ingredientes (5 porções)
-
-
1 e 1/2 kg de sobrecoxa de frango som pele e sem osso
-
-
-
-
-
4 copos (tipo americano) de arroz cru
-
8 copos (tipo americano) de água morna
-
-
-
-
-
cebolinha bem picadinha
-
-
Modo de preparo
- 1
Esta receita fica com uma apresentação melhor se feita em panela tipo WOK ou tacho, mas não deixe de fazer por não ter esta panela.
- 2
Temperar o frango com os 2 caldos de galinha dissolvidos em 1 colher de sopa de azeite, acrescentar o vinho.
- 3
Deixar marinar por 12 horas. Caso não tenha todo esse tempo, deixe o máximo que puder para pegar o tempero.
- 4
Ascender o fogo e dexar a panela aquecer, colocar o azeite, o bacon e a linguiça calabresa.
- 5
Quando o bacon já estiver crocante, acrescentar o frango sem o caldo, apenas os pedaços. Deixar fritar dos dois lados. Despejar o arroz cru por cima dos pedaços de frango e deixar refogar, acrescentar a água morna com o colorau, mexer bem e provar se esta bom de sal, caso nescessite acrescentar um pouco mais de sal.
- 6
Não mexer mais.
- 7
Quando a água já estiver baixando, acrescentar a cebola, os tomates, o alho poró, salsinha e cebolinha. Deixar a panela semitampada.
- 8
Dica:
- 9
Desligue e tampe.
- 10
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
- 11
Sugestão de acompanhamento:
- 12
Salada verde com lascas de provolone e amendoas e tempero de mostarda e mel.
Veja também…
