Ingredientes (1 porção)
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1 macaxeira cozida
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1 colher de sopa (rasa) de leite em pó
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2 colheres de sopa de requeijão cremoso (ou queijo processado)
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charque em cubinhos fritos com cebola (a gosto)
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Modo de preparo
- 1
Amasse a macaxeira com um garfo até obter uma massa.
- 2
Coloque a macaxeira amassada em uma panela e acrescente a margarina, o leite em pó e o queijo parmesão ralado e misture tudo até que fique o mais homogêneo possível.
- 3
Depois de misturar leve ao fogo (temperatura média) e continue mexendo até que comece uma leve fervura ou apareçam pequenas bolhas nas laterais da panela.
- 4
Retire do fogo, acrescente o requeijão cremoso e misture até que fique homogêneo.
- 5
Acrescente o coentro picado e o charque frito com cebola e misture.
- 6
Coloque em um refratário de sua preferência e decore e sirva.
- 7
OBSERVAÇÕES
- 8
Caso a macaxeira amassada não fique em ponto de purê é necessário acrescentar um pouco de água durante o processo de mistura dos ingredientes.
- 9
Não acrescenta-se sal a esta receita, pois os queijos utilizados já são suficiente.
- 10
É necessário escaldar o charque antes de fritar para retirar o excesso de sal.
- 11
Esta receita dá liberdade para o cozinheiro acrescentar qualquer outro condimento sólido depois de pronto (batata-palha, milho verde e ervilha, bacon, cubos de queijo, etc...).
- 12
Vale abusar da criatividade na hora de servir.
