Ingredientes (20 porções)
Massa
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1 xícara caprichada de açúcar
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Recheio
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pasta de doce de leite à gosto (mínimo uns 400g)
Cobertura
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2 xícaras de açúcar impalpável
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1 caixinha(200g) de leite condensado
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corantes alimentícios em gel
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
- 2
Ferva a água e despeje numa batedeira com as gemas até chegar na borda.
- 3
Despeje o açúcar até formar um creme.
- 4
Acrescente aos poucos a farinha de trigo e bata por 10 minutos.
- 5
Por fim acrescente o fermento e as claras em neve fora da batedeira.
- 6
Unte uma forma com pouca manteiga e coloque papel manteiga somente na base, não coloque papel nas bordas para que o bolo não murche para dentro depois de desligar o forno.
- 7
Despeje a massa na forma e coloque em forno já preaquecido.
- 8
Deixe a massa assar por 10 minutos em 220ºC depois abaixe para 180ºC e deixe por mais 35 minutos.
- 9
Desligue o forno e deixe o bolo la dentro enquanto faz a cobertura.
- 10
Cobertura:
Junte o açúcar e o leite em pó e misture bem.
- 11
Acrescente o leite condensado aos poucos (senão gruda tudo), até formar uma massa. Reserve.
- 12
Separe 2/3 dessa massa para a cobertura do bolo.
- 13
Pegue o outro terço da massa e divida na quantidade de cores que irá fazer.
- 14
Pingue algumas gotas do corante escolhido em cada pedaço de massa.
- 15
Guarde essas massas em saco plastico para não ressecar.
- 16
Pegue os 2/3 da massa que reservou e polvilhe açúcar impalpável sobre uma mesa para abrir essa massa.
- 17
Abra a massa com sobra para cobrir todo o bolo.
- 18
Montagem Final:
Desenforme o bolo e corte ao meio.
- 19
Recheie com doce de leite e fatias de morango.
- 20
Cubra com a outra metade.
- 21
Pincele leite condensado em todo o bolo.
- 22
Cubra com a massa.
- 23
Corte o excesso.
- 24
Use o excesso para fazer o cordão em volta do bolo.
- 25
Abra as massa coloridas e corte em formato de estrelas.
- 26
Use leite condensado para "colar" as estrelas,
Informações adicionais
Dica: Use uma linha para cortar o bolo ao meio e na massa coloque um pouquinho de essência de baunilha.
