Name: Bolinha de queijo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 55 porções
Ingredients: 2 xícaras de leite; 4 colheres (sopa) de maionese; 1 cubo de caldo de legumes; 2 xícaras de farinha de trigo; 200 g de mussarela ou queijo prato em cubos pequenos; Farinha de rosca e 1 ovo batido

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Por Maria F. N. Vechi

Ingredientes (55 porções)

Massa

2 xícaras de leite
4 colheres (sopa) de maionese
1 cubo de caldo de legumes
2 xícaras de farinha de trigo

Recheio

200 g de mussarela ou queijo prato em cubos pequenos

Para empanar

Farinha de rosca e 1 ovo batido

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela levar ao fogo: leite, maionese e o caldo de legumes até ferver.
2
Desligar.
3
Colocar toda farinha.
4
Misturar bem, levar ao fogo novamente,mexer até soltar do fundo da panela.
5
Esperar esfriar.
6
Formar bolinhas recheando cada uma com um cubinho de queijo,fechar bem para evitar que estourem.
7
Passar na farinha de rosca,ovo batido com 2 colheres (sopa) de leite, novamente na farinha de rosca.
8
Fritar em pequenas quantidades em bastante óleo quente.
9
Escorrer em papel absorvente.