Name: Sopa de mandioquinha cremosa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de mandioquinha; 1 copo de requeijão cremoso; 200 gr de bacon picado; 1 colher (sopa) de orégano; 1 colher (sopa) de salsa desidratada; 1 colher (sopa) de cebola picada; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 200 ml de leite frio; Sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

1 kg de mandioquinha
1 copo de requeijão cremoso
200 gr de bacon picado
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de salsa desidratada
1 colher (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
200 ml de leite frio
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Lave as mandioquinhas e pique-as em pedaços grandes.
2
Cozinhe a mandioquinha na panela de pressão com água até cobri-las, por 10 minutos.
3
No liquidificador coloque todo o conteúdo da panela (mandioquinha e água), acrescente o requeijão e o leite. Bata tudo até obter um creme homogêneo. Reserve.
4
Na panela de pressão coloque o azeite de oliva e acrescente o bacon. Frite o bacon até ficar dourado.
5
Acresente a cebola e refogue o bacon.
6
Após acrescente o orégano, a salsa desidratada e o sal a gosto.
7
Acresente o creme de mandioquinha e misture tudo, até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
8
Deixe levantar fervura.
9
Sirva morno, com torradas simples ou com alho.
10
Uma delícia!

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