2min
Ingredientes (100 porções)
Massa
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Recheio
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1 kg de carne de sol dessalgada, ferventada e processada
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corante de urucum
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azeitona ou milho verde
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ovo para pincelar a massa depois de enrrolar as forminhas
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Forminhas de flandres e oléo para fritar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Coloque em uma bacia:manteiga,água,sal e farinha de tigo aos pouco até soltar das mãos.
- 2
Abra a massa com um rolo com espessura de 1 milimetro e corte em tirinhas.enrrole as forminhas com a massa como se fosse um caracol,pincele com o ovo
- 3
depois frite até ficar dourada,escoe no papel toalha,deixe esfriar e retire da forminha.
- 4
Recheio de carne do sol:
Pique bem miudinhos os temperos.
- 5
Junte a carne, coloque todos os ingredientes do recheio em uma panela e refogue até a carne ficar sequinha.
- 6
Depois de frio e só encher os canudinhos e enfeitar com folhas de salsa.
Informações adicionais
Variação do recheio: pode ser com bacalhau, frango, porco, presunto, catupiry, lombinho. Recheio doce: beijinho, brigadeiro mole, trufas em geral, mousses.
